いとかさね

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いとかさね

井伊直弼公ゆかりの銘菓「埋れ木」と井伊直弼公がデザインした柳の文様をあしらった「柳のしずく」、 びわ湖の漣をイメージした「あわの海」、湖上水軍の舟歌にちなんで名付けた「道芝」彦根ゆかりのお菓子を詰め合わせました。
 

手間と時間を惜しまずに炊き上げた自家製餡

和菓子の基本は「餡」炊きからはじまります。 200年余りの伝統製法を使い、北海道産の大納言小豆をはじめ手芒豆や豌豆など吟味した原材料を、 手間と時間を惜しまずに炊き上げた自家製餡を使用しております。
 

最高級品の砂糖を贅沢に使用

 阿波国・徳島で製される「和三盆」は、砂糖の中でも最高級品とされております。 ほろりと舌の上でほどけるような甘さは幸福そのものです。
 
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